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こんにちは、クリーン薬局新小岩の堀田です
スイーツを作るのが趣味で時々作っています　
（食べるのも好き😁）

今回「ココナッツロング」（ココナッツの果肉を細かく削って乾燥させたもので　某ドーナツ屋さんのココナッツチョコレートの外側にも付いてますね）を貰ったのでそれを使って
「バナナとココナッツのケーキ」と「チョコとココナッツのブラウニー」を作りました

バターと砂糖の量が気になるところですが
最近はバターの代わりに「太白ごま油」を使って作っています

これは植物性油脂のごま油で（無色透明、無味無香で製菓用）ノンコレステロールなので少しヘルシー♪（砂糖も控えめで作りました）
バターと違って常温で保存できるので使い勝手が良いです

作ったものは時々職場の皆さんにも食べてもらってます
今回のも♪
ココナッツ入りのケーキ、美味しく食べてもらえたようです
嬉しいです😆